INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
DESCRIPCION
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son uno de los problemas de salud pública que se presentan con más frecuencia en la vida cotidiana de la población. Los peligros causales de las ETA, pueden provenir de las diferentes etapas que existen a lo largo de la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta la mesa). Independientemente del origen de la contaminación, una vez que este alimento llega al consumidor puede ocurrir un impacto en la salud pública y un severo daño económico a los establecimientos dedicados a su preparación y venta. Ambos eventos, pueden provocar la pérdida de confianza y el cierre del negocio. Por fortuna, las medidas para evitar la contaminación de los alimentos son muy sencillas y pueden ser aplicadas por quien quiera que los manipule, aprendiendo simples reglas para su manejo higiénico
OBEJETIVOS
Comprometidos con nuestros clientes y alumnos y el propósito de llevar a las personas que manipulan alimentos, pero en especial a los trabajadores de este rubro, el conocimiento necesario que les facilite aplicar pautas correctas en su trabajo cotidiano. Junto con lo anterior, se busca ofrecer la información base en materia de inocuidad de los alimentos, para todo el Pais y que se adapten los conocimientos expresados en este Curso .
CONTENIDO
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Instructor
Luis Carlos Pedraza
Bombero- APH- Asesor-Rescatista e Inspector
Profesión Bombero, Inspector en seguridad. APH. Hace parte de la brigada a nivel departamental en el meta Docente de: politécnico agro industrial, Escuela de seguridad Centauro, Escuela de conducción Condullanos y P&R.
